均質(zhì)乳化技術(shù)是工業(yè)化行業(yè)中商品深度加工的核心一部分，在我國(guó)的均質(zhì)技術(shù)發(fā)展比較晚，發(fā)展趨勢(shì)比較慢，高剪切均質(zhì)乳化泵伴隨著在我國(guó)食品類需求的擴(kuò)大和我們對(duì)食品類質(zhì)量的需求慢慢提升，在我國(guó)食品機(jī)械設(shè)備的技術(shù)也取得了較大的提高。就乳制品和健康飲品等領(lǐng)域而言，均質(zhì)乳化技術(shù)的提高改進(jìn)了食品類的外型、顏色、口味，更提升了健康飲品可靠性和營(yíng)養(yǎng)成分的吸附實(shí)際效果。在我國(guó)健康飲品領(lǐng)域中，均質(zhì)乳化技術(shù)的添加，促使雜糧食品類變成便捷、營(yíng)養(yǎng)成分的細(xì)致健康飲品，因此均質(zhì)乳化技術(shù)在食品行業(yè)上具備關(guān)闊的市場(chǎng)前景。

    均質(zhì)乳化技術(shù)是根據(jù)均質(zhì)乳化機(jī)對(duì)物料的功效來完成的，均質(zhì)乳化泵的均質(zhì)與乳化，主要是利用機(jī)械設(shè)備功效導(dǎo)致的沖擊性、剪截等力的作用，選用離心葉輪構(gòu)造造成中合，根據(jù)雙層小空隙的定、轉(zhuǎn)子系統(tǒng)軟件，進(jìn)而造成高剪切的功效，定、轉(zhuǎn)子的梳狀條構(gòu)造，不但對(duì)物料具有加強(qiáng)剪截功效，而且導(dǎo)致顆粒物表層規(guī)律性的脹大、縮小。

    HEC混合均質(zhì)泵在運(yùn)行時(shí)可擺放于自動(dòng)生產(chǎn)線上規(guī)模性，物料在拌和離心葉輪的效果下中合健身運(yùn)動(dòng)，接著物料從離心葉輪的頂端甩出來進(jìn)到葉端與第 一電機(jī)定子空隙內(nèi)的高剪切區(qū)，或射進(jìn)定、轉(zhuǎn)子槽高剪切區(qū)，在轉(zhuǎn)子的旋轉(zhuǎn)全過程中，導(dǎo)致離心葉輪區(qū)域內(nèi)物料的負(fù)擔(dān)持續(xù)轉(zhuǎn)變，造成高頻率工作壓力波的功效，與此同時(shí)，轉(zhuǎn)子的快速旋轉(zhuǎn)，雙層轉(zhuǎn)子槽的邊沿對(duì)物料也造成很大的剪切應(yīng)力，再通過慣性力的向心力、撞擊力及其每個(gè)工作區(qū)域中間的碰撞，最終從在容腔內(nèi)發(fā)生的已有中合進(jìn)一步混和、分散化。物料的均質(zhì)乳化就這樣進(jìn)行的。